商用展示柜细分市场走势各异
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        商用展示柜细分市场走势各异

        2021-07-30 来源:产业在线ChinaIOL 作者:王娟

        近年来,随着国民经济持续稳定增长,居民消费水平不断提升及消费结构的升级,包括酒店宾馆、商务餐厅、娱乐会所、冰淇淋蛋糕饮品店等商业服务场所迅速兴起,旺盛的需求空间拉动了商用展示柜的蓬勃发展。

        从2016年到2019年,中国商用展示柜(除商场便利店应用场景)销量连续四年的年增长幅度均在10%以上,销售额规模复合增长也达7个百分点左右。2020年受疫情影响,经济活动放缓、商业发展受阻,连带商用展示柜销售也大幅减慢,整体规模与2019年接近。

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        商用展示柜细分品类中市场规模最大的是食品展示柜,2020年销量达292.3万台,占据了整个商用展示柜超七成的市场份额,并且也是各品类中在当年唯一增长的产品,同比增幅达5.9%。

        受疫情影响,居民出行次数明显降低,为保持正常生活,临时增加了对冷冻食品、生鲜产品的购入,再加上猪肉涨价的因素,导致终端销售方普遍将更多的冷冻品和肉制品放在食品展示柜存储,以降低损耗和保持足够的库存,因此食品展示柜在短期内实现了迅速增长。

        饮料柜是商用展示柜的第二大品类,2020年销售规模达84.8万台,同比下降3.4%。饮料柜销售下降主要有两方面原因,一是受上游饮料市场下行影响,2020年全年中国累计饮料产量16347.3万吨,较2019年下降了8%;第二则是饮料行业渠道多元化发展带来的智慧零售类产品快速发展,比如自动售卖机网点的铺开,也在一定程度上替代了部分饮料柜。

        葡萄酒储藏柜是商用展示柜中一个特殊的分支,销量最小,单价最高。众所周知,中国是酒消费大国,但以白酒为主导,葡萄酒文化发展相对落后,导致其相应的冷藏存储率目前依然较低。疫情期间节日聚会被取消,餐饮业完全停滞,多因素影响下,2020年中国葡萄酒行业销售收入同比大幅下降28.9%,最终连带储藏展示葡萄酒的商用展示柜产品也出现大幅下降。

        2020年葡萄酒柜内销规模仅为11.2万台,同比下降10.4%,降幅是三个品类中最大的。但与其他产品相比,葡萄酒储藏柜的平均单价一直遥遥领先,2020年平均内销出货单价为1555元,比其他产品高出200多元,因此葡萄酒储藏柜的生产企业利润情况也相对较好。

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        随着我国制冷产业链的逐渐成熟,制冷设备得到了进一步发展,商用展示柜在产品研发、生产制造、市场占有率等方面也都得到了长足进步。目前国内商用展示柜行业企业众多,整体竞争较为激烈,市场集中度较低。业内多数企业为白电生产商,例如海尔、海信、星星等企业,商用展示柜业务通常为其业务的一部分,以独立业务部门或子公司的形式运营,产品定制化程度不高。另外也涌现出一些非标定制能力较强或者专攻某类产品的专业制冷设备公司,目前表现比较突出的企业包括海容冷链、西科电器、新顺翔、凯得等。

        关于商用冷柜的最新发展动态,敬请关注将于8月25-26日召开的“2021中国轻型商用制冷设备产业发展与技术论坛”。

        关键词:饮料柜  食品展示柜   编辑:SJ
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